Erol Kürkçüoğlu, 06.01.1955 yılında Erzurum’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Erzurum’da tamamladı. Erzurum Atatürk Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih bölümünden mezun oldu. 1980 yılında Erzurum Atatürk Lisesi’nde tarih öğretmenliğine atandı. 1988’de Atatürk Üniversitesi Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi Enstitüsünde Araştırma Görevlisi oldu. Yüksek lisans ve Doktora çalışmasını 1994 yılında tamamladı. Atatürk Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Ortaçağ Tarihi Anabilim dalına öğretim üyesi olarak atandı.
Doç. Dr. Erol Kürkçüoğlu, Atatürk Üniversitesi Türk-Ermeni İlişkilerini Araştırma Merkezi Müdürlüğü görevini yürütmektedir.
Doç. Dr. Erol Kürkçüoğlu’nun yayımlanmış eserleri;
Nahcivan Tarihi (V-XV. Yüzyıl)
Ortaçağ’da Erzurum (V-XV. Yüzyıl)