Zübeyir Saltuklu (ilk soyadı Kars’dır), 10.02.1960 tarihinde Horasan’da doğdu. Babası Aziz Efendidir. Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Felsefe ve Din Bilimleri Bölümünden 1984 yılında mezun oldu. Doktorasını Selçuk üniversitesinde 1997 yılında tamamladı. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Eğitim Fakültesi İlköğretim Bölümünde Yrd. Doç. Dr. olarak çalışmaktadır.
Yrd. Doç. Dr. Zübeyir Saltuklu’nun yayımlanmış eseri;
Milli Mücadelede Kayseri (Kültür Bakanlığı Yayınları)
Vali Muammer Bey Kayseri ve Sivas’ın Çağdaşlaşması
Vicdan
Tarih Felsefesine Giriş